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Antipasti:

Canestrello di parmigiano con petali di bottarga di muggine, sedano e pecorino

Millefoglie di tonno marinato al mirto selvatico

Mousse di vitella e semi di papavero in pasta brisè

Culatta di Dozza con riduzione di aceto ai fichi

Primi:

Fagottino con fonduta ai gamberi e crema di capesante

Trofiette con salmone selvatico e asparagi verdi

Secondi:

Segreto di ricciola su letto di verdure croccanti

Tournedos di manzo al barolo e scorzone invernale con patate novelle

Dessert:

Tipici dolci natalizi e deliziose sorprese

BEVERAGE – OPEN BAR

Aperitivo: Cartize Marton

Cena: Shiraz Casale del Giglio – Livon Collio Sauvignon

Brindisi: Cartize Marton

ORE 2:00

Cotechino e lenticchie

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